Le più belle cantine a volta di Berna

Denise, la gentilissima proprietaria del «Vintage Store», aperto dal 2013, stende letteralmente il tappeto rosso davanti ai suoi clienti. La cantina a volta della Kramgasse 21 ospita una serie di oggetti amorevolmente selezionati che ha riportato lei stessa dai suoi vari viaggi. Questi tesori dei tempi passati provengono dall’America, dal Sud della Francia o da Roma e sono tutti pezzi unici che raccontano una storia. Fra decorazioni floreali, i classici del design «midcentury» e i morbidi foulard di seta si sposano a meraviglia con gli abiti di alta qualità e gli oggetti colorati in vetro di Murano disposti nelle antiche vetrine. Un punto di forza è la collezione di gioielli di alta qualità, che Denise realizza tra l’altro con autentiche perle d’acqua dolce.

Per i giramondo

A Berna si può sorseggiare il caffè anche sottoterra! Nell’affascinante cantina a volta del Café Marta nella Kramgasse 8, i chicchi provengono dalla fabbrica Emmentaler Kaffee Manufaktur e le focaccine che accompagnano il cappuccino o l’espresso sono prepararate nei modi più diversi. Qui viene servito anche il miglior chai latte della città. Il nostro consiglio: accoccolatevi sugli enormi cuscini e godetevi un momento di profondo relax. La sosta perfetta durante una giornata di shopping sotto i portici della famosa Kramgasse!

Per gli amanti del confort

La Kornhauskeller al numero 18 della Kornhausplatz è in assoluto la cantina a volta più bella di Berna e, secondo TripAdvisor, anche «uno dei più bei bar del mondo». Le dimensioni del locale sono impressionanti. La navata centrale e le due laterali ricordano l’architettura delle chiese e infondono al luogo una nota sacra. Vale davvero la pena trascorrere una serata fra le pittoresche mura della Kornhauskeller sia per sorseggiare un whisky di malto singolo al bar – dove sugli scaffali ne sono allineate 80 varietà diverse – sia per godersi una raffinata cena al ristorante.

Per chi ama la fotografia

La pittoresca cantina a volta del ristorante Tredici (Rathausgasse 25) è nota per l’atmosfera romantica e intrisa di italianità che vi si respira. Chi scende le scale ha l’impressione di trovarsi in vacanza in Piemonte. Il cibo non è à la carte, proprio come si usa in Italia, ma viene proposto un menù con antipasti, primo e secondo piatto, formaggio e dolce. Il tutto può essere accompagnato da un buon vino proveniente dall’enoteca associata Tredipipercento, che si trova un piano sopra il portico.

Per gli intenditori

Se avete voglia di birra, al numero 53 della Rathausgasse potete scendere le scale per recarvi al bar «OnTap» per scoprire il mondo della birra artigianale. Nella vecchia cantina a volta, vengono spillate dodici varietà diverse di birra! Non appena una botte è vuota, ne viene aperta subito una nuova. L’assortimento è davvero molto ampio: birra bionda belga, IPA con lattosio ed estratto di vaniglia, Sour Ale con mango e frutto della passione, per citarne solo alcune. E se la birra alla spina non vi piace, siamo sicuri che tra le 60 varietà di birra in bottiglia presenti sul posto riuscirete a trovare la vostra preferita. A proposito: anche all’esterno si può sorseggiare una birra! Salute!

Per chi apprezza la birra

Raramente ci si imbatte in così tanta diversità culturale in uno spazio ridotto come quello del locale ONO. Su una superficie di appena 30m2, la scena culturale di Berna canta, ride, fa musica, filosofeggia, discute e sperimenta cose nuove. Nel 1954, l’opera teatrale scritta da Pablo Picasso «Il desiderio preso per la coda» ha debuttato in tedesco («Wie man Wünsche am Schwanz packt») tra le pareti di pietra arenaria chiara di questa cantina a volta, ai tempi conosciuta come «kleintheater kramgasse 6». Oggi, ONO propone un menù culturale ricco e colorato: concerti jazz, mostre fotografiche, rappresentazioni improvvisate, karaoke su PowerPoint e la molto apprezzata serata letteraria «Lesesessel».

Per gli appassionati di cultura

A chi piace rovistare fra le collezioni di CD e dischi consigliamo di scendere nella fioca cantina a volta di Serge Berthoud (Rathausgasse 25), in cui a farla da padrone è la musica (ma solo la buona musica selezionata personalmente dal proprietario!). Sugli scaffali che vengono riforniti ogni settimana sono allineati decine e decine di album dagli stili più diversi: indie e pop, country, electro, hip-hop e metal.

Per i nostalgici

stagionate e curate per anni fino al momento in cui, dopo essere delicatamente aromatizzate, sono vendute al bancone del negozio al piano terra. La Chäshütte è un’istituzione del centro storico di Berna: dal 1894 al 2014 fu gestita dalla famiglia Heugel (fino alla quarta generazione) e sette anni fa passò nelle mani dei fratelli Bärfuss, che nutrono una grande passione per il formaggio. Oltre all’ampia selezione di formaggi (il Belper Knolle è un successo di vendite!), il negozio propone anche altri prodotti locali, come lo sciroppo del Sirupier de Berne, liquori del posto quali l’Ingwerer e il Chili-Schnouz e antipasti fatti in casa. La cantina della Chäshütte non è aperta al pubblico, ma se si ha la fortuna di fare una chiacchierata con i proprietari, potreste anche riuscire a dare una sbirciatina…

Per i buongustai

L’Abflugbar si trova nel sottosuolo del numero 50 della Gerechtigkeitsgasse. In questa cantina a volta, la disposizione dei posti a sedere, del bar e del palcoscenico ricorda molto la lounge di un aeroporto. Qui, sarebbe davvero un peccato ordinare «solo» un Campari soda o un succo di pomodoro, perché l’Abflugbar serve i cocktail più gustosi e creativi della città (molti bernesi lo confermano!).

Per chi ama evadere

L’ingresso dello Zytglogge-Theater è poco appariscente ma la sera, quando all’interno dell’affascinante piccolo teatro si alza il sipario, tutti gli occhi sono puntati verso il palcoscenico! In totale ci sono 46 posti a sedere, il palco e gli attori dell’associazione teatrale dialettale bernese «chäller-kumedi» sono letteralmente a portata di mano. L’edificio si trova lungo la Kornhausplatz, più precisamente al numero 10, a pochi passi dalla fontana Chindlifrässer (Mangiatore di bambini) e direttamente di fronte al bar «Leichtsinn».

Per gli appassionati di teatro

Un paradiso per gli amanti di mobili, di design e di architettura: chiunque metta piede nel negozio di mobili su più piani «intraform» di Berna, all’angolo tra la Brunngasse e la Rathausgasse, non ne uscirà tanto rapidamente. Da un lato perché è costituito da un labirinto tortuoso di piccole gallerie, scale, stanze e mezzanini in cui è facile perdersi. D’altro, perché ad ogni passo si ha voglia di fermarsi ad ammirare i classici del design di alta qualità e a chiedersi quale di questi tesori starebbe bene a casa propria. Il nostro consiglio: vale la pena visitare la bellissima cantina a volta del negozio.

Per gli appassionati di design

Ogni sera, il Kellerkino (cinema-cantina) di Berna della Kramgasse (al numero 26) offre perle cinematografiche in un ambiente davvero particolare. Il Kellerkino è un luogo piccolo, accogliente e unico nel suo genere. Fondato nel 1970, è il primo e più antico cinema indipendente della Svizzera. Sullo schermo vengono proiettati film non visionabili altrove, soprattutto produzioni svizzere. Accoglie 36 spettatori ed è aperto tutti i giorni.

Per i cinefili