Restaurant Le Lötschberg

Auf der einen Seite Kulturgeschichte, Traditionalismus und Bodenverbundenheit, auf der anderen Seite jugendliche Leichtigkeit, Boheme, Aufgeschlossenheit: Der Spagat scheint den Restaurant-Machern zu gelingen.

Im Lötschberg findet man Schweizer Wein und Bier, Schweizer Spezialitäten AOC-IPG, diverse Fondue- und Walliser Raclettespezialitäten.

Das Lötschberg AOC ist bestens frequentiert. Ein Chalet Suisse, das den Klischeevorstellungen widerspricht. Ein Fonduetempel ohne Schwartenholz. Die Mischung stimmt. Hier treffen sich Szenegänger mit Politikern, japanische Touristen mit Heimweh-Wallisern, Studierende mit Alt-Handwerkern usw.

Frühstücken lässt es sich im Restaurant Lötschberg die ganze Woche über. Am Samstag wird zusätzlich gebruncht. Faustregel: Der Käse ist König.

Drei Sorten Käse nach Wahl bilden die Frühstücksbasis. Für den Brunch am Wochenende kommen Speck und Rührei hinzu. So richtig währschaft fällt der «Bärnerbrunch» (Bernerbrunch) aus: Bei diesem finden sich Käse, Konfitüre & Co. in Begleitung von Rösti, Speck und Spiegelei wieder. Bei allen Varianten mit von der Partie ist ein erfrischender Fruchtsaft aus dem Wallis.

Im Sommer – und sofern das Wetter mitspielt – gibts den Lötschberg-Brunch auch im Freien. Dank dem zentralen Standort mitten in der Berner Altstadt ist unterhaltsames «Leute-Beobachten» inklusive.

PS: Wer kein:e Käsefreund:in ist, findet im dezenten «Blitzfrühstück» sein Glück.