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I chicchi di caffè tostati riempiono la stanza dell'Aromawerk con una promessa di piacere e il primo piano cattura l'essenza della meticolosa lavorazione artigianale.
L'immagine mostra una persona immersa nei suoi pensieri durante una degustazione di caffè nell'Aromawerk, circondata da chicchi di caffè verde, appunti e un'atmosfera di analisi concentrata.
Mani che estraggono con cura i chicchi di caffè verde da un sacchetto, l'attesa e l'abilità artigianale che presto si trasformerà in caffè aromatico nella torrefazione Aromawerk è quasi palpabile.

Scopri il mondo del caffè dalla pianta alla tazza

Presso la torrefazione Aromawerk, gli interessati imparano a conoscere l'intera catena del valore del caffè, dalla coltivazione alla preparazione. I partecipanti tostano personalmente il caffè, lo assaggiano e lo confrontano con altri caffè tostati. Un'esperienza per tutti i sensi.


Informazioni utili

  • Città di Berna

Cosa serve per fare un buon caffè? Gli esperti di caffè della torrefazione Aromawerk illustrano i segreti più importanti di ogni fase della catena del valore del caffè. In un blocco teorico, i partecipanti approfondiscono la storia, imparano a conoscere i diversi tipi e varietà di caffè e scoprono di più sui Paesi di produzione e di consumo, nonché sui processi di post-raccolta e sull'esportazione del caffè verde.

Poi si passa alla pratica. Il caffè verde importato viene raffinato nella macchina per la tostatura. I partecipanti imparano come si tosta il caffè e a cosa serve, la differenza tra pre-miscela e post-miscela e quale caffè verde è più adatto per quale bevanda a base di caffè. Una volta appreso il funzionamento della macchina per la tostatura e la definizione dei gradi e dei profili di tostatura, è il momento di iniziare. I chicchi grezzi vengono pesati, viene creata una miscela di tostatura e il caffè personalizzato viene tostato a mano.

Dopo aver assistito al «first crack» e aver completato il processo di tostatura, è il momento di assaggiare il caffè appena tostato e di confrontarlo con altri caffè tostati. Si possono degustare diverse bevande a base di caffè e i partecipanti possono portare a casa il proprio caffè appena tostato. Aromawerk può organizzare spuntini culinari per il gruppo.


Informazioni e prezzi

Scopri il mondo del caffè dalla pianta alla tazza
Prezzo
Anno intero
Punto di incontro
Aprire in Google Maps
Servizi inclusi
Potete portare via il caffè che avete tostato voi stessi
Il caffè della macchina espresso è disponibile in loco a vostra discrezione
La durata del programma varia da 150 a 180 minuti.
Durata
3h
Numero di partecipanti
1 - 30
Prezzo
1 Persona CHF 190.00
2-4 Persone CHF 90.00 a persona
5-9 Persone CHF 70.00 a persona
10-15 Persone CHF 50.00 a persona
Da 16 Persone si applicano prezzi individuali
Stagione
Tutto l'anno, Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Lingua
Tedesco, Inglese
Regione
Città di Berna