Le più belle terrazze dei ristoranti a Berna

«Un’oasi culinaria verde nel centro della città»: il ristorante Bay può essere descritto in una sola frase. Essendo l’ultimo edificio del centro storico, il ristorante si trova nel cuore di Berna. Tuttavia, i visitatori non noteranno il trambusto della città. Al contrario, chi varca l’ingresso un po’ nascosto, proprio accanto al museo d’arte, viene immediatamente investito da una sensazione di vacanza. Ciò è dovuto in parte all’atmosfera rilassata, ma anche alle allegre foglie verdi che circondano la terrazza. I deliziosi piatti del menu completano l’esperienza. Suggerimento: ordinate il dessert la sera e osservate come le luci della terrazza avvolgono il locale in una magia dorata.

Sensazioni di vacanza per una sera

Per molti bernesi, una piacevole gita sul piccolo e grazioso traghetto Bodenacker di Muri fa parte dell’estate tanto quanto un delizioso gelato sulle rive dell’Aare. I traghettatori portano i loro ospiti direttamente – o meglio «trasversalmente» – al popolare Fähribeizli, gioiello paesaggistico nel mezzo dell’affascinante paesaggio di prati del Parco Elfenau. L’«Apéroplättli» (piatto da aperitivo) del ristorante, con ogni tipo di specialità di carne secca e molti piatti estivi leggeri, è una vera tentazione. Chi ama il pesce nel piatto sarà sicuramente deliziato dalle deliziose patatine di pesce con salsa tartara della vicina Rubigen.

Sul traghetto, pronti, via!

Un’atmosfera amichevole e personale attende gli aficionados (amanti) della cucina di mercato di ispirazione mediterranea a Casa Novo. Nel bijou in pietra arenaria di Läuferplatz, Dirk Wagner realizza il sogno della cultura gastronomica mediterranea. La graziosa terrazza direttamente sul fiume Aare, con la sua splendida vista, è assolutamente degna di un film: non c’è da stupirsi che gli 80 posti a sedere siano tanto apprezzati in estate quanto il pesce fresco del menu. In una calda serata estiva, non sono solo i vini pregiati della cantina interna e le deliziose tapas a invogliare, ma anche la vista libera sul ponte Untertorbrücke.

Vamonos!

Non ci si può avvicinare di più: la piccola e accogliente terrazza del ristorante Cinématte si trova a meno di tre passi dall’Aare e potrebbe tranquillamente passare per un accogliente ponte di una nave, se non lo si sapesse. Che si tratti di un piatto à la carte o di un menu a sorpresa di tre portate, vale la pena di fare una passeggiata fino al quartiere Matte già solo per la scelta. Particolarmente interessante è il fatto che nel piatto e nel bicchiere vengono serviti solo prodotti svizzeri di qualità, sia per quanto riguarda gli ingredienti che i vini. Inoltre, il cinema interno si concentra su film selezionati, al di là delle produzioni di massa e dei film mainstream. Un luogo davvero cinematografico in riva al mare.

Via dal quartiere Matte

Poiché l’Aare scorre proprio davanti ai Marzili, questo quartiere a sud della città è comunque una grande terrazza. Nel ristorante Dampfzentrale sembra addirittura che il cuore verde-azzurro di Berna faccia parte dell’inventario: qui gli ospiti non sentono solo le prelibatezze sfrigolanti della griglia o dell’affumicatore interno, ma anche l’incomparabile profumo dell’acqua, che caratterizza l’estate bernese come nessun altro. La sensazione di «freschezza dell’acqua» che si respira al Dampfzentrale permane anche dopo il tramonto e la deliziosa mousse al cioccolato come dessert è un piacere per l’anima.

Alle «Dampfere»

Come il nome, come la vista: la terrazza dell’Hotel Bellevue Palace offre immodestamente una delle più belle viste panoramiche direttamente dal centro della città. Dai Marzili lungo il corso dell’Aare, dal Gurten al panorama mozzafiato delle Alpi bernesi: sembra quasi uno sfondo più che riuscito per un film in cui non scorrono mai i titoli di coda. Che si tratti di un cocktail di gamberi, di una deliziosa insalata di noci o di una cassoulet vegana, una visita alla terrazza del Bellevue al tramonto dovrebbe essere sulla lista delle cose da fare in estate. E non è solo la vista; anche la selezione di bevande è degna di un film.

Sopra Berna

Dal famoso Parco degli orsi, dove gli orsi bruni bernesi Finn, Björk e Ursina vivono nella riserva naturale di 6.000 metri quadrati, bastano pochi passi per raggiungere la Vecchia Rimessa dei Tram: un ristorante e una birreria in un unico locale. Che si tratti di una Helles, di una Märzen o di una Weizen, qui vengono prodotti ogni anno ben 3.100 ettolitri di birra. Le specialità del Tramdepot – tra cui la birra con i pretzel, la tartare di manzo o i rösti fatti in casa – si gustano al meglio sulla spaziosa terrazza con vista sul fiume Aar e sui tetti della Città Vecchia. Finn, Björk e Ursina non sono gli unici a stropicciarsi gli occhi per lo stupore dopo un pomeriggio di sole in questo luogo speciale con una vista unica.

Contro la sete di birra e la fame degli orsi

Il nome dice tutto: chi si siede sulla terrazza del ristorante Seeblick ha una vista diretta sul lago Burgäschi. La sua superficie di 21 ettari è condivisa dal comune solettese di Aeschi a nord e dal comune bernese di Seeberg a sud. Gli abitanti del luogo e i turisti apprezzano l’area ricreativa per passeggiare, nuotare, pescare, fare barbecue, remare e indugiare. Ma sempre con grande attenzione: gran parte del paesaggio lacustre è una riserva naturale. Il ristorante Seeblick è il luogo ideale per fermarsi a mangiare prima o dopo aver esplorato la zona. Un buon bicchiere di vino, un caffè appena tostato, un’insalata croccante, una specialità alla griglia: qui si può davvero gustare e rifocillarsi.

Godersi il lago per la prima volta

L’Hostellerie am Schwarzsee non solo dispone di una piscina propria, ma anche di un lago «personale» proprio sulla soglia di casa. Basta una breve passeggiata attraverso il passaggio pedonale per lasciarsi incantare da un incantevole idillio naturale di prati e piante variegate. Dalla terrazza del ristorante dell’Hostellerie si gode di una vista mozzafiato sulle Prealpi friburghesi. Per questo motivo, il menu presenta molti piatti e specialità che consentono di godere appieno del cibo e della vista: Le specialità a base di carne e pesce, preparate con la pietra calda, sono parte integrante del menu, così come la pizza del forno a legna o un'originale selezione di insalate.

Godersi il lago per la seconda volta

L’ambiente barocco di un castello con vista sull’Aare non è esattamente come i ciottoli sulla riva del fiume: fortunatamente, il ristorante Schloss Reichenbach di Zollikofen è un’affascinante eccezione. Questo gioiello immerso nel verde si trova nell’ex aranciera del castello ed è una delle mete culinarie più apprezzate nei pressi della città. Per le sue famose specialità di pesce, i veri intenditori amano recarsi in pellegrinaggio da lontano. In estate, si consiglia di viaggiare sul traghetto Reichenbach, che da oltre 275 anni collega Zollikofen con la penisola di Enge in modo particolarmente idilliaco.

Indulgenza nel castello

Siamo a Hinterkappelen o nel sud Italia? Il Ristorante Lago, nei pressi del lago di Wohlen, offre un’allettante dose di stile mediterraneo, causando giustamente un po’ di piacevole confusione. Il menu, con piatti come l’insalata di mare della casa, i gamberoni alla griglia e la pizza bianca, promette molta dolce vita culinaria. Anche la spaziosa terrazza è impressionante e invita a godersi la vista: Il panorama delle Alpi dell’Oberland bernese, le acque dell’Aare che scorrono verso il lago – la vita è bella al «Lago»!

Andiamo!