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«Tour de pain» Altstadtspaziergang mit dem Berner Brotsommelier
Wenn der findige Berner Brotsommelier nicht gerade in der Backstube eine neue Brotkreation «aateiget» (anrichtet, anzettelt) oder sonstige Kunststücke vollbringt, führt er Gwundrige und Feinschmecker:innen durch die Gassen der Berner Altstadt.
- Amthausgasse 4, 3001 Bern
- +41 31 328 12 60
- meetings@bern.example.com
Wissenswertes
- Stadt Bern
Auf seiner «Tour de Pain» nimmt Patrick Bohnenblust, Inhaber der Bäckerei «Bread à porter», Brotliebhaber:innen mit auf einen kulinarischen Spaziergang durch die untere Altstadt und macht seine Brotkreationen nicht nur kost-, sondern auch erlebbar.
Teilnehmende geniessen an geschichtsträchtigen Orten Brot gepaart mit dem dazu passenden Getränk und erfahren, wie der Stadtbrand von 1405 die Bäckerlandschaft in Bern veränderte und welche Gemeinsamkeiten die Junkerngasse mit dem Junkerbrot hat.
Ein Besuch in der traditionsreichen und letzten Altstadtbäckerei an der Münstergasse sowie spannende Inputs zum Münstergass-Sauerteig runden die Tour ab.
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Patrik Bohnenblust führt die Teilnehmenden während seiner Tour unter anderem durch die «Ankelaube» und über die «Pläfe» (Münsterplattform) und erzählt bei bezaubernder Aussicht auf die Aare und einem Gläschen Wein die Geschichte, wie der feine Tropfen mit dem Berner Münster zusammenhängt. Wie viel Liebe in einem Sauerteigbrot steckt, wird den Teilnehmenden spätestens beim Kosten des beliebten Junkerbrots beim Geisterhaus bewusst.
Die «Tour de Pain» bietet den Teilnehmenden Genuss für alle fünf Sinne sowie spannende geschichtliche Fakten und offenbart Geheimnisse aus der Berner Brotszene.
Am Schluss der Tour gibts für alle ein Mitbringsel aus der Backstube zum Mitnehmen, oder eben – «à porter».
Die Führung wird auch öffentlich angeboten. Die aktuellen Daten sind hier zu finden.